Fika Farina coffee and bakery

Fika Farina je špičková pekárna s dokonalými croissanty a skvělou kávou v srdci Palmy.

Fika Farina mě zaujala hned na první pohled. Pekárna se nachází přímo na Carrer del Sindicat a její výloha s čerstvým pečivem vysílá jasný signál: toto místo bere řemeslo vážně. Vešel jsem dovnitř s chutí na croissant a odešel jsem přesvědčený, že jsem právě snědl jeden z nejlepších v celém Španělsku.

Croissant byl přesně takový, jaký má být – máslový vjem po celém patře, vrstvy těsta nadýchané a lehké, kůrka jemně křupavá, aniž by byla tvrdá. Bylo cítit, že někdo věnoval výrobě čas, cit a kvalitní suroviny. Tento druh pečiva dnes seženete na mnoha místech, ale málokde ho dělají tak konzistentně dobře.

Káva také obstála – servírována se stejnou péčí jako pečivo a celkový zážitek ze snídaně byl opravdu příjemný. Atmosféra kavárny byla klidná a lákavá, interiér nenápadný, ale vkusný. Zdálo se, že místní sem pravidelně chodí na snídani, což hovoří za vše.

Fika Farina je typ podniku, o který se v každém městě modlíme. Žádné zbytečné pózování, jen poctivá práce a výsledky, které mluví samy za sebe. Vrátím se sem pokaždé, když budu v Palmě.