Fika Farina coffee and bakery

Fika Farina je pekáreň vo vysokej triede s dokonalými croissantmi a skvelou kávou v srdci Palmy.

Fika Farina ma zasiahla hneď na prvý pohľad. Pekáreň sa nachádza priamo na Carrer del Sindicat a jej výklad s čerstvým pečivom vydáva jasný signál: toto miesto berie remeslo vážne. Vošiel som dnu s chuťou na croissant a odišiel som s presvedčením, že som práve zjedol jeden z najlepších v celom Španielsku.

Croissant bol presne taký, aký má byť – maslový vnem po celom podnebí, vrstvičky cesta nadýchané a ľahké, kôrka jemne chrumkavá bez toho, aby bola tvrdá. Bolo cítiť, že niekto dal do výroby čas, cit a kvalitnú surovinu. Tento druh pečiva dnes zoženiete aj na viacerých miestach, no málokde ho robia takto konzistentne dobre.

Káva tiež obstála – servírovaná s rovnakou starostlivosťou ako pečivo a celkový zážitok z raňajok bol naozaj príjemný. Atmosféra kaviarne bola pokojná a pútavá, interiér nenápadný, no vkusný. Zdalo sa, že miestni tu pravidelne chodievajú na raňajky, čo hovorí za všetko.

Fika Farina je typ podniku, o ktorý sa v každom meste modlíme. Žiadne zbytočné pozérstvo, len poctivá práca a výsledky, ktoré hovoria samy za seba. Vrátim sa sem vždy, keď budem v Palme.